Arroz con maiz
En la olla express, poner el aceite y rehogar bien la cebolla y el ajo bien picaditos, agregar el bacon y seguir rehogando, por último echar el pimiento picadito y el maíz escurrido ( no tirar el líquido de la lata), añadir el tomate frito, las especias y a continuación añadir el arroz con el colorante, rehogarlo bien todo y agregar las 6 tazas de caldo incluyendo el líquido de la lata de maíz, rectificar el punto de sal, y cuando empiece a hervir, se tapa la olla. cuando alcance la presión, se le dan 4 minutos y se apaga, no se debe destapar hasta que pierda la presión por completo..
www.entrepucheros.com/VerReceta-1615.html |
Pizza con bolognesa
MASA Pese la harina y reserve Ponga en el vaso los liquidos y la sal y programe 1 min a 40ºC en velocidad 2 )Si utilizara levadura seca programe solo 30 segundos. Añada después la levaura y mezcle durante 15 segundos, en velocidad 3) Añada la harina y la levadura prensada y amase durante 1 min en velocidad espiga Retire la masa del vaso con las manos mojadas en aceite Deje reposar la masa media hora antes de estirrarla. Si no disponde de tiempo estirela directamente Estire la masa dejandola muy finita (Recuerde que en el horno aumenta su volumen), sobre la bandeja del horno, bien engrasada en aceite NOTA Si desea hacer el doble de cantidad de masa, programe 3 minutos a velocidad espiga y ayudese con la espátulaCOBERTURA Ralle el queso en velocidad 5-7-9 hasta que esté bien rallado.
www.entrepucheros.com/VerReceta-2356.html |
|
Chorizo mexicano
En un recipiente se pone la carne de puerco molida con el vinagre a reposar durante 24 horas, cuidando que toda la carne quede sumergida en el líquido. Una vez que haya tomado un color blanco, la carne se revuleve con la mezcla hecha por el chile (que previamente se lavo, desveno y coció durante 7 minutos) y las especies. Asi se deja otras 4 horas y posteriormente se pone en un colador a escurrirse.
www.entrepucheros.com/VerReceta-523.html |
Pizza de morcilla
MASA Pese la harina y reserve Ponga en el vaso los liquidos y la sal y programe 1 min a 40ºC en velocidad 2 )Si utilizara levadura seca programe solo 30 segundos. Añada después la levaura y mezcle durante 15 segundos, en velocidad 3) Añada la harina y la levadura prensada y amase durante 1 min en velocidad espiga Retire la masa del vaso con las manos mojadas en aceite Deje reposar la masa media hora antes de estirrarla. Si no disponde de tiempo estirela directamente Estire la masa dejandola muy finita (Recuerde que en el horno aumenta su volumen), sobre la bandeja del horno, bien engrasada en aceite NOTA Si desea hacer el doble de cantidad de masa, programe 3 minutos a velocidad espiga y ayudese con la espátulaCOBERTURA Pinte la masa, ya estirada, con el tomate triturado Ralle la mozarella durante unos segundos en velocidad 5-7-9 Ponga encima la cebolla y la morcilla y espolvoree con el queso Introduzca la pizza en el horno, precalentado a 225º, 15-20 minutos.
www.entrepucheros.com/VerReceta-2350.html |
Salsa crema para pescado
Se hace una salsa bechamel con la mantequilla, se le añade la harina hasta que esté dorada,luego poco a poco añadimos la leche,moviendo para no formar grumos.Retiramos del fuego y añadimos las yemas y la nata, se liga todo bien.Se usa para pescado como para huevos.
www.entrepucheros.com/VerReceta-418.html |
Coca tonyina
MASA Vierta los ingredientes de la masa elegida en el vaso y amase 20 seg. En velocidad 6 Saque la masa del vaso y dividala en dos partes, una mas grande para la base y otra mas pequeña para cubrit. Estirela muy finita, pues en el horno crece,RELLENO Trocee la cebolla, programando 4 seg.
www.entrepucheros.com/VerReceta-2441.html |
Fidegua de gandia
Se coloca la paellera sobre el fuego con el aceite y cuando esté bien caliente se añaden las cigalas y las gambas, para que sofrían bien. A continuación, se echan los dientes de ajo finamente picados, el pimentón y el tomate, para enriquecer el sofrito. Se agrega el rape troceado, que apenas sofreirá.
www.entrepucheros.com/VerReceta-61.html |
|
